Domaine Guiberteau “Clos de Brézé”, Chenin Blanc

Information and tasting notes from the winemaker:

Le cru, BREZE, se présente comme un vin blanc de grande garde dans lequel la minéralité du Chenin s’exprime parfaitement.

Elle est le fruit de l’assemblage de deux parcelles de vieilles vignes de chenin sur sols argilo-calcaires pour une superficie de 1,20 ha sur la commune de Brézé.

L’âge des vignes varie entre 30 et 45 ans. La densité de plantation est de 5500 ceps à l’hectare. La taille est la Guyau Val de Loire. Le rendement n’excède pas 30 hl / ha.

Les vendanges se font manuellement avec des tris avant la mise en caisses.

La vendange est pressée lentement en grappes entières.

La fermentation se fait par levures indigènes en barriques neuves, d’un vin et deux vins.

Il n’y a pas de chaptalisation.

L’élevage se poursuit sur lies en barriques pendant plus de 18 mois.

La production dans cette cuvée est de 5.000 bouteilles selon les millésimes.

Technical Information:

Vin de garde : plus de 10 ans.
Cépage : assemblage deux parcelles de vignes de Chenin
Age des vignes : plus de 50 ans
Taille des vignes : Guyau Val de Loire
Implantation : sols argilo-calcaires (Brézé)
Superficie : 1,2 ha
Pressée : grappes entières par pressurage lent
Fermentation : levures indigènes en barriques neuves, 1 et 2 vins
Elevage : sur lies en barriques pendant 18 à 24 mois
Rendement : 30 hl / ha
Densité de plantation : 5 500 ceps à l’hectare
Production annuelle : 6 000 bouteilles
Toutes nos vendanges sont manuelles avec des tris avant la mise en caisses. Il n’y a pas de chaptalisation.

Sourced from Domaine Guiberteau

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